για 8 λεπτά μετρημένα και μετά κλείνει απο μόνος του,

Μόνιμα κλείνει? , επανέρχεται η λειτουργία λίγο αργότερα ?

ο θεμα ειναι οτι το ζεστό νερό που παράγει ειναι πολυ λιγο ούτε ενάμιση λεπτο δεν τρέχει και μετά γίνεται χλιαρό.
Αν το άφηνες περισσότερο? (να κάνει αρκετές παύσεις / και επαναλειτουργία ίσως να "γεμίσει " όλο το θερμοσίφωνο με ζεστό νερό σε διάστημα κάποιου χρόνου.

ο υδραυλικός λέει οτι ειναι λέει παράξενη η ασφαλεία και δεν εχει ξανα δει τέτοια και οτι ίσως να φταίει η ασφαλεία
Ασφάλεια? ή θερμοστάτης? σε τι θερμοκρασία επιλογής βρίσκεται αυτός?