Τον αντικατέστησα. Προφανώς ο παλιός χάλασε κατά τη διάρκεια του καθαρίσματος.
Η απορία μου είναι η εξής: Ο εργοστασιακός έγραφε πάνω 260οC ενώ αυτός που προμηθεύτηκα (link) λέει 250οC. Η διαφορά αυτή είναι ασήμαντη, αλλά αναρωτιέμαι (ακαδημαϊκά) το πως επηρεάζει.
Όταν δηλαδή επιλέγω στην κουζίνα π.χ. 200oC, με τον εργοστασιακό θερμοστάτη θα έπρεπε ο φούρνος να έχει 200oC. Με τον νέο θερμοστάτη, στην αντίστοιχη ρύθμιση, η θερμοκρασία του φούρνου θα είναι 210oC ;