Καλησπέρα,

Εφόσον λες πως το λαμπάκι ανάβει κάθε δύο λεπτά θεωρώ πως η αντίσταση λειτουργεί και ο θερμοστάτης κόβει, άρα υπάρχει αύξηση θερμοκρασίας του νερού μέχρι να ξανακόψει ο θερμοστάτης. Κάνε μια μέτρηση με πολύμετρο ωμικά την αντίσταση (για να σου φύγει η περιέργεια) να δεις εάν είναι καμένη

Πιστεύω πως το πρόβλημά σου είναι στο θερμοστάτη (αν και λες πως τον έχεις αλλάξει) ίσως να ρυθμίσεις την θερμοκρασία πιο πάνω